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Recette du cookie 1933

Par : Lisa - Catégories : Recettes

Chaque semaine, nous allons vous dévoiler une recette parmi nos variétés de cookies, à réaliser chez soi. Découvrez aujourd'hui comment cuisiner le cookie 1933 

C'est LE cookie de gran'ma Laura Todd, primé comme le meilleur cookie à la Foire de Chicago en 1933, à consommer au petit déjeuner, au tea time, ou en dessert avec le carré de chocolat de son choix. 

pour 32 cookies - préparation : 15 min - cuisson : 17 min 

Ingrédients 

  • 350 g de sucre de canne roux ou blond 250 g de beurre ou de margarine 
  • 1 œuf 
  • 375 g de farine de blé T65 
  • 1 pincée de vanille en poudre 
  • 1 pincée de sel 
  • ½ sachet de levure sans phosphate 
  • 250 g de raisins secs 
  • 125 g de noix de Grenoble concassées 100 g de flocons d'avoine 
  • 10 g de cannelle en poudre 

Préparation 

Préchauffer le four à thermostat 4-5 (140 °C). 

Mélanger le sucre et le beurre à l'aide d'un fouet ou d'un batteur. 

Ajouter l'amf et mélanger de nouveau. 

Par ailleurs, mélanger ensemble la farine, la vanille, le sel, la levure, les raisins, les noix, les flocons d'avoine et la cannelle, puis incorporer en 2 ou 3 fois au mélange précédent. 

Dès que la préparation est homogène, remplir de pâte une cuillère à glace, puis « débouler » le cookie.

Disposer les boules de pâte sur une plaque munie d'une feuille de papier cuisson ou d'une feuille de silicone.

Bien aplatir les cookies puis les enfourner. 

Faire cuire 15 à 20 minutes. 

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