Cadeau de Noël n°2 : la recette du cookie Dulce Tonka

le 24/12/23

Croquer dans le Dulce Tonka, c’est un peu comme manger un nuage : une pâte à cookie très très moelleuse parfumée à la fève de tonka, épice reine de la pâtisserie, dans laquelle nous ajoutons des pépites de chocolat zéphyr, un chocolat aux notes de caramel. Le résultat ? Un cookie délicatement parfumé, doux et réconfortant.

Pour environ 30 cookies - Préparation 15 minutes - Cuisson 14 minutes

INGRÉDIENTS

200 g de beurre

200 g de sucre

Une pincée de sel

2 œufs

1 cuillère à café d'extrait de vanille

400 g de farine

1 cuillère à café de poudre à lever

1 fève de tonka (râpée finement)

200 g de chocolat Zephyr (chocolat caramélisé)

PRÉPARATION

Dans une cuve, mettez le beurre, le sucre et une pincée de sel.
Ajoutez les œufs et l'extrait de vanille et mélangez.
Incorporez la farine, la poudre à lever, la fève de tonka râpée et le chocolat Zephyr préalablement concassé. Continuez de mélanger.
Formez des boules de pâte d'environ 50 g chacune et placez-les sur une plaque de cuisson. Réservez au frais pendant 30 minutes.
Préchauffez votre four à 125°C.
Enfournez les cookies pendant environ 14 minutes à 125°C.
Une fois cuits, laissez les cookies refroidir pendant 20 minutes à température ambiante pour qu'ils durcissent légèrement.