Recette cookies aux noisettes croustillantes

Chaque semaine, nous allons vous dévoiler une recette parmi nos variétés de cookies, à réaliser chez soi. Découvrez aujourd'hui comment cuisiner le cookie aux noisettes croustillantes.

Très simple en apparence, mais si goûteux, c’est notre préféré accompagné d’un bon café !

Pour 30 cookies - Préparation 15 minutes - Cuisson 17 minutes

INGRÉDIENTS

Noisettes croustillantes

• 350 g de noisettes décortiqué
• 50 g de sucre

Cookies

• 350 g de sucre de canne roux ou blond
• 250 g de beurre ou de margarine
• 1 oeuf
• 375 g de farine de blé T65
• 1 pincée de vanille en poudre
• 1 pincée de sel
• 1/2 sachet de levure sans phosphate

PRÉPARATION

1. Concasser les noisettes, les jeter dans une poêle, les fair chauffer puis les saupoudrer de 50 g de sucre.
2. Remuer quelques instant, puis laisser refroidir en étalant les grains pour bien les séparer. Réserver.
3. Préchauffer le four thermostat 4-5 (140°C).
4. Mélanger le sucre et le beurre à l’aire d’un fouet ou d’un batteur.
5. Ajouter l’oeuf et mélanger de nouveau.
6. Par ailleurs, mélanger ensemble la farine, la vanille, le sel, la levure et les noisettes bien refroidies. Puis, incorporer en 2 ou 3 fois au mélange précédent.
7. Dés que la préparation est homogène, faire des boules avec une cuillère à glace de préférence. Disposer les boules de pâte sur une plaque munie d’une feuille à papier cuissons ou silicone.
8. Aplatir légèrement les cookies, puis enfourner pendant 14 minutes.

Bonne dégustation ! N'hésitez pas à nous partager vos préparations, en image ou en vidéo, on sera ravi de les partager !